Die getrocknete Entenbrust zeichnet sich durch ihre Finesse und ihre unvergleichlich zarte Textur aus, die durch unsere schonende Trocknung erzielt wird, welche die Saftigkeit im Inneren des Stücks bewahrt. Im Gegensatz zu unseren anderen Wurstwaren wird dieses Produkt aus französischem Entenfleisch hergestellt, das sorgfältig ausgewählt wird, und anschliessend im Wallis nach unserem traditionellen Handwerk verarbeitet. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatz von Nitritpökelsalz, wird unsere getrocknete Entenbrust in dünnen Scheiben, als Aperitif oder als Beilage zu einer Wurstplatte genossen.