ROASTBEEF

Mariniertes Roastbeef „Mulligan“

Ein Stück Rindfleisch, nach unserer Zubereitung mariniert, in der Pfanne angebraten und anschließend langsam bei niedriger Temperatur gegart.

Zubereitung

Langsames Auftauen im Kühlschrank.

Schneiden

Quer zur Faser schneiden.

• Messer: freier Schnitt
• Aufschnittmaschine: gleichmäßiger Schnitt

Dicke

• Dünn (1–2 mm)
• Klassisch (3–5 mm)
• Dick (8 mm +)

Servieren

Vorzugsweise kalt essen, mit einer kleinen Sauce Tartare.
Auch leicht erwärmt sehr gut, ohne es zu übereilen.